Читая эти строки русского поэта и прозаика Варлама Шаламова, сразу представляется уникальный в своем роде винодельческий регион под красивым названием Божоле (фр. Beaujolais). Это известная историческая область Франции, которая уже несколько веков на весь мир славится своим оригинальным вином. В чем его оригинальность? В молодости и отсутствии необходимости выдержки. Многие виды вин можно употреблять спустя всего лишь 2 месяца после сбора урожая!

 

Вино Божоле действительно любят в различных уголках нашей планеты, а подтверждением этому (помимо положительных откликов обычных дегустаторов) являются победы в многочисленных международных конкурсах:

 

- конкурс Великих Вин Божоле, проводимый во французском городке Вильфранш-сюр-Сон;

- конкурс Гамэ, инициированный Межпрофессиональным Советом вин Божоле Inter Beaujolais;

- конкурс вин в самом южном городе Бургундии – Макон;

- международная сельскохозяйственная выставка в Париже;

- конкурс «Виктор Пюйя», организованный Союзом энологов Франции.

 

Помимо конкурсов, существует всемирный праздник молодого вина Божоле Нуво, проходящий каждый год в полночь третьего четверга ноября. И это лишь вершина айсберга… На самом деле список можно продолжать еще очень и очень долго. Еще бы! Ведь жители этого края занимаются виноделием с далекого 1395 года. Им есть что показать общественности, им есть чем удивить любителей такого божественного напитка, как вино.

 

Немного истории… Или как все начиналось!

 

Давным-давно, в 10 веке, семья Божо возвела на одном из холмов Бургундии замок, который и стал основой для будущего города. Девизом семьи были следующие слова: «Каждому пришедшему – успех!». Фраза имела действительно чудодейственную силу, так как Божо несколько столетий были успешными во всех пониманиях этого слова: их территории постоянно расширялись, а богатства увеличивались.

 

Сегодня город Божоле занимает площадь чуть более 1,6 тыс. кв.км, достаточно большая часть которой отводится под виноградники. Основное месторасположение виноградных плантаций – горные склоны в восточной области. Площадь виноградников составляет 22,7 тыс. га, что приблизительно в 2 раза превышает размеры столицы Франции. Основной сорт местного винограда – это черный гамэ нуар с белым соком, из которого производятся красные и розовые вина. Для белого вина есть насаждения винограда шардоне.

 

Особенности апелласьонов и виды вина

 

Beaujolais – это объединение 12-ти апелласьонов, каждый из которых имеет увлекательную историю, индивидуальные особенности выращивания винограда и производства вина. Аппеласьоны представляют собой четко очерченную территорию со своей уникальной экосистемой и определенными сортами винограда. Основные области: Шенас, Ширубль, Моргон, Жюльена, Флери и др. Назовем лишь некоторые особенности вин, создаваемых в разных районах:

 

·        вино Божоле нуво отличается свежим фруктовым ароматом, и пьют его исключительно молодым, то есть без выдержки;

·        Виллаж предлагает не такие легкие вина, как Божоле, некоторые из них нужно хранить в бутылках на протяжении 1-2 лет;

·        молодое вино «нуво» производится методом карбонической мацерации, то есть собранные грозди винограда не прессуются, а помещаются в чаны в изначальном виде, брожение происходит непосредственно внутри каждой ягоды;

·        напитки из Флери – это одни из самых элегантных ароматов (персик, черная смородина, фиалки и пр.);

·        Шена – излюбленное вино Людовика XIII; эта разновидность вина крю Божоле характеризуется повышенной крепостью, гранатовым оттенком, лесными ароматами.

 

Мы ждем ценителей вина Божоле!                                                                

 

На сайте https://beaujolais-wines.ru/ вы сможете ознакомиться с особенностями абсолютно всех вин, создаваемых на территории Beaujolais. Мы готовы открыть все секреты, касающиеся:

 

- истории и климатических особенностей края;

- самых увлекательных праздников вина, которые проводятся уже не первое столетие;

- качеств, которыми должен обладать настоящий виноградарь;

- особенностей каждого апелласьона;

- международных конкурсных программ, в которых успешно представляется продукция крю Божоле;

- тонкостей правильной дегустации данного напитка;

- разновидностей блюд, которые наиболее оптимально сочетаются с каждым видом вина и много-многое другое.  

 

https://beaujolais-wines.ru/ - это то место, где собираются настоящие ценители французского вина!